Curry Gewürze

Curry ist keine einzelne Pflanze, sondern eine Gewürzmischung – und je nach Herkunft schmeckt sie ganz unterschiedlich. Hier findest du Curry Gewürze vom Achterhof für indische und thailändische Currys, für Gemüse, Hülsenfrüchte, Huhn oder Fisch.

Indisches Curry und Garam Masala

Curry Indisch ist die klassische, kräftige Currymischung mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel – ideal für Dals, Gemüsecurrys und Reisgerichte. Curry Exotica ist eine weitere Variante für alle, die gerne verschiedene Curry-Aromen ausprobieren. Garam Masala ist eine wärmende Mischung, die meist erst zum Ende der Garzeit untergeschwenkt wird.

Thai Curry und Grünes Curry

Thai Curry ist die Würzbasis für cremige Currys mit Kokosmilch, Gemüse, Hähnchen oder Garnelen. Grünes Curry bringt eine frische, kräuterige Note mit und passt besonders gut zu Gemüse, Tofu und Fisch.

Tipps für dein Curry

• Currypulver kurz in Öl oder Ghee anschwitzen, bevor Flüssigkeit dazukommt – so entfaltet es sein volles Aroma.
• Garam Masala erst am Schluss zugeben.
• Kokosmilch, Joghurt oder Tomaten machen das Curry runder und milder.
• Gewürze luftdicht, kühl und dunkel lagern.

Weitere Mischungen findest du bei den indischen Gewürzen und asiatischen Gewürzen, einzelne Zutaten wie Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel in unseren Einzelgewürzen.